梅州村村通客都汇
导语:要想汤清、不浑浊,**用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了。 汤变鲜 熬汤较好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白..